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Beignes mochi Interdite

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Beignes mochi Interdite

Pourquoi pas une belle batch de beignes mochi maison glacés à la fraise et saupoudrés d’une pincée de Sucre tonka interdit. Vous êtes tentés? On l’est clairement

Végétarien

Sans Noix

CUISINE KANEL PRÉFÉRÉS

Ce dont vous aurez besoin

 

  • 2 tasses de farine de riz gluant
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de sel
  • ⅓ de tasse de beurre, fondu
  • ½ tasse de cassonade
  • 2 gros œufs, à température ambiante
  • 1 ½ tasse de lait ou d’alternative végétale
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 pot de confiture de fraises
  • ½ c. à soupe de Sucre tonka interdit bio
  • 2 tasses de sucre à glacer
  • ¼ de tasse de fraises surgelées, décongelées
  • Fraises lyophilisées écrasées et Sucre tonka interdit bio, pour la garniture

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Dans un bol, mélanger la farine de riz, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter le beurre, la cassonade, les œufs, le lait et la vanille. Ajouter le mélange sec au mélange humide et fouetter jusqu'à ce que le tout soit homogène. Verser la pâte dans un moule à beignes graissé (chaque moule doit être presque plein de pâte, parce que les beignes ne montent pas beaucoup !) Faire cuire les beignes de 25 à 30 minutes. Laissez-les refroidir complètement sur une grille. 
  2. Assembler les moitiés de beignes pour obtenir des beignes "entiers". Dans un petit bol, mélanger la confiture de fraises et le Sucre tonka interdit bio . Déposer délicatement ½ à 1 c. à soupe du mélange de confiture sur le côté plat de l'une des moitiés de beigne, puis recouvrir de l'autre moitié. Continuer avec les autres beignes. Placer les beignes garnis sur une grille de cuisson au-dessus d'une plaque à biscuits. 
  3. Presser le jus des fraises surgelées dans une tasse. Jeter les fraises. Verser le jus de fraises dans le sucre à glacer et fouetter jusqu'à ce soit homogène. Utiliser une cuillère pour recouvrir chaque beigne, en laissant le glaçage s'écouler sur les côtés. Pour finir, saupoudrez de fraises lyophilisées et de Sucre tonka interdit