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Poulet crémeux à florentine tout-en-un

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Ce plat de rêve de poulet et de pâtes est un repas réconfortant pour toute la famille et est facile à préparer. La crème veloutée et la saveur marquée du parmesan s'unissent pour donner à chaque bouchée une texture riche couronnée par l'umami des champignons qui lui confère une profondeur terreuse. Que dire de plus? Et bien, vous pouvez facilement l'adapter à votre goût : remplacez les épinards par du brocoli ou ajoutez de l'oignon si vous le souhaitez. Un souper simple que vous pouvez préparer comme vous l'aimez. On en redemande!

Sans Gluten

Sans Noix

CUISINE KANEL PRÉFÉRÉS

Ce dont vous aurez besoin

  • 4 poitrines de poulet, coupées en morceaux d'un pouce
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 tasse de champignons cremini tranchés
  • 1 c. à soupe de Cèpes et umami
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 1/2 tasse de lait entier ou de crème à cuisson 15 %
  • 1 paquet de linguine ou spaghetti
  • 2 tasses de bébés épinards frais
  • 1/4 de tasse de parmesan fraîchement râpé, et un peu plus pour la garniture

Préparation

1. Dans un grand poêlon profond à feu moyen-élevé, ajouter le beurre et faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit (remarque : cette recette ne fonctionnera pas dans une casserole, car il est essentiel de laisser l'eau s'évaporer !).
2. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'ail et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter le mélange Cèpes et umami et faire revenir quelques secondes.
3. Ajouter lentement le bouillon de poulet et le lait (ou la crème) et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Ajouter les pâtes et porter à ébullition. Couvrir et cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
5. Retirer du feu et ajouter le parmesan et les épinards, et remuer jusqu'à ce que les épinards commencent à tomber.
6. Garnir avec plus de parmesan.