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Pavlova dukka choco-noisettes

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Une légère meringue à la guimauve se mêle à une garniture onctueuse de noisettes grillées, de chocolat et de Dukka choco croquant — un divin mélange de textures et de saveurs.

Sans Gluten

Sans Produits Laitiers

CUISINE KANEL PRÉFÉRÉS

Ce dont vous aurez besoin

POUR LA MERINGUE

  • 4 gros blancs d'œufs
  • ¼ de c. à thé de crème de tartre
  • 1¼ tasse de sucre granulé
  • ½ c. à soupe de fécule de maïs
POUR LA GARNITURE
  • ⅓ de tasse de tartinade Nutella ou chocolat-noisettes
  • 1¼ tasse de crème épaisse
  • 3 c. à soupe de Dukka choco croquant
  • 4 Ferrero Rocher, hachés (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 300°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Vous pouvez tracer un cercle avec une assiette si vous voulez un guide pour la meringue.
  2. Dans un grand bol, placer les blancs d'œufs et la crème de tartre et fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Augmenter la vitesse au maximum et fouetter jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient blancs et assez fermes.
  3. Dans un autre bol, mélanger le sucre et la fécule de maïs et ajouter le mélange aux blancs d'œufs, une cuillère à soupe à la fois, en fouettant en continu. Continuer de fouetter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  4. Lorsque la meringue est prête, verser le mélange sur le papier parchemin en formant un cercle. Utiliser une spatule pour lisser les bords afin qu'il n'y ait pas de trous et que la meringue soit lisse.
  5. Cuire la meringue au four pendant 1 heure et 45 minutes. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, éteignez le four et laissez la meringue dans le four la porte fermée pendant encore une heure.
  6. Retirer du four et laisser refroidir.
  7. Placez le Nutella dans un petit bol et ajoutez ¼ de tasse de crème. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
  8. Fouetter le reste de crème puis ajouter la crème au Nutella en mélangeant délicatement.
  9. Verser la garniture au Nutella au centre de la meringue et étalez-la avec une cuillère pour remplir complètement le creux. Saupoudrer de Ferrero Rocher haché et de Dukka choco croquant.