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Mayo au citron légère et lumineuse
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Dites adieu à la mayo du commerce et dites bonjour à votre nouvelle sauce secrète ! Elle ne prend que quelques minutes à préparer et elle est magique sur les sandwichs, les frites, le poisson et bien d'autres choses encore !
Végétarien
Sans Gluten
Sans Produits Laitiers
Sans Noix
CUISINE KANEL PRÉFÉRÉS
Ce dont vous aurez besoin
- Le jus d’un gros citron (ou 2 c. à soupe de jus de citron)
- 1 c. à thé de Sel au citron brûlé
- 1 œuf, à température pièce
- 1 tasse d'huile d'avocat (ou autre huile neutre)
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon
Préparation
- Ajoutez tous les ingrédients dans un bocal de type "Mason" à large ouverture.
- Placez les lames de votre mélangeur à main au fond du bocal, au-dessus de l'œuf, et impulsez 10 à 12 fois pour commencer le processus d'émulsification.
- Ensuite, maintenez l'alimentation en marche tout en déplaçant votre mixeur de haut en bas dans le bocal jusqu'à ce que le mélange soit complètement combiné en une belle mayonnaise épaisse.
*Si vous préférez utiliser un mélangeur, suivez les étapes suivantes : ajoutez tous les ingrédients, sauf l'huile, dans le mélangeur et mettez-le en marche à vitesse moyenne-faible. Versez l'huile en filet très lentement et la mayonnaise s'émulsionnera (l'essentiel est d'y aller lentement, alors prenez quelques minutes pour ajouter l'huile).